Oct
26
2010
|
|
Рестораторы Дубровника хотят иметь кулинарный «Знак качества»
Владельцы более тридцати ресторанов в Дубровнике, среди которых и владельцы ресторана и кафе "Gradskа kavanа", ресторана "Nautikа", ресторана "Protо", ресторана "Ragusа 2", кафе-бара "Cele" и ресторана "Poklisar" подало заявки на участие в конкурсе на получение знака "Дубровачко качество гастрономии".
А первые такие знаки появятся на дверях ресторанов до начала нового туристического сезона 2011. Комиссия, выдающая знаки качества ресторанам, состоит из шеф-повара, официанта и тайного посетителя, которые будет посещать рестораны, желающие получить "знак качества". Комиссия будет проводить оценку эффективности и стиля рекламы ресторана, гигиенических навыков персонала, любезности персонала, качества гастрономии и качество выбора в меню. Все ресторана, пиццерии, бистро на страте конкурса имеют 100 баллов, из которых вычитаться баллы за недостатки. Те рестораны, которые в конце конкурса будут иметь 80 и выше баллов, получат знак "Дубровачко качество гастрономии". Конкурсные испытания будут завершены до конца пасхальных праздников. , Дубровник
|
