Отели Индии цены на питание еду

Этот слегка золотистый рис весь в прожилках из натертой морковки и обжаренным тертым орехом кокоса обладает немного сладковатым привкусом из-за добавленного в блюдо изюма. Гвоздику, горошки черного перца и палочку корицы, перед тем как подавать на стол, достаньте из риса. Это несложное блюдо, отлично подойдет для обеда или ужина, особенно хорошо сочетается с супом приготовленным из дала и салатом. Много времени для готовки этого блюда не потребуется, имеет привлекательный вид, нежный аромат.
Время, требуемое для приготовления: 30-40 минут
Рецепт рассчитан на 3-4 порции

1 стакан (приблизительно 190 г) риса басмати - если нет басмати, подойдет любой другой длиннозерный белый рис
2 столовых ложки топленого или растительного масла
1.5 столовых ложки семян кунжута
6 гвоздик
6 горошин черного перца
1 палочка корицы, длинной примерно 4 см
3 столовых ложки свежего кокосового ореха (можно заменить сухим тертым)
1 2/3-2 стакана (410-500 мл) воды
1.25 стакана (примерно 230 г) почищенной и нашинкованной моркови
0.25 чайной ложки соли
2 столовой ложки изюма

• Если для приготовления вы будете использовать рис басмати, то сперва переберите, промойте, вымочите и осушите его.
• Сначала необходимо нагреть топленое или растительное масло в кастрюле на небольшом огне. После, положите в нагретое масло семена кунжута, гвоздику, горошины черного перца, палочку корицы и тертый кокосовый орех. Обжаривайте, постоянно перемешивая до тех пор, пока кокосовый орех не изменит цвет и станет слегка золотистым. Засыпьте рис и продолжайте его обжаривать некоторое время, пока рисовые зерна не будут немного прозрачными.
• Залейте рис и оставшиеся ингредиенты водой, прибавьте пламя и дождитесь, пока вода закипит.
• После закипания воды убавьте огонь на минимум, и прикройте крышкой. Пусть рис кипит на малом огне без помешивания минут 20-25, пока рисовые зерна не станут воздушными, овощи мягкими, а вся вода в кастрюле не впитается.
• Снимите с огня и оставьте рис постоять накрытым крышкой минут 5, чтобы нежные зерна риса стали прочными. Перед тем как подавать к столу взрыхлите горячий рис.