Это замечательное пикантное блюдо отлично подойдет для любого праздничного обеда с 2мя и более видами блюд приготовленных из риса. Блюдо, приготовленное по этому рецепту подают комнатной температуры или охлажденным, но в обоих случаях оно обладает обжигающе острым вкусом, поскольку в нем содержится достаточно дробленого черного перца. Сделать этот рис лучше всего так, чтобы рисовые зерна не были очень мягкими.
Время, требуемое для приготовления: 20 минут
Рецепт рассчитан на 5-6 порции
1стакан (приблизительно 190 г) риса басмати - если нет басмати, подойдет любой другой длиннозерный белый рис
8 стаканов (примерно 2 литра) воды
1 столовая ложка свежего сока лимона
3 столовых ложки сливочного или топленого масла
1 лавровый лист
0.5-1 чайная ложка соли
1.5 чайные ложки черного перца (раздробленного)
5 или 6 кружочков лимона (используется для украшения блюда)
- Если для приготовления вы будете использовать рис басмати, то сперва переберите, промойте, вымочите и осушите его ()
- Вскипятить воду в кастрюле на большом огне вместе с соком лимона, 0.5 чайной ложки сливочного или топленого масла и лавровым листом. Помешивая, засыпьте рис. Варить нужно на закрывая крышки, при достаточно сильном кипении приблизительно 12-15 минут, пока рисовые зерна не станут мягкими.
- Откиньте готовый рис на дуршлаг. Дайте пару минут остыть и стечь лишней воде. Выньте из риса лавровый лист и выложите рис в сервировочное блюдо или тарелку. Положите в рис остатки масла, соль и дробленый черный перец. Перемешайте.
- Дайте блюду остыть до комнатной температуры или же остудите его в холодильнике. Перед тем как подавать украсьте кружками лимона.
