Рис басмати с йогуртом и имбирем

Голосовать

(0 голосов)

Этот старинный рецепт был известен людям уже очень давно — о нем еще упоминалось в древних ведических писаниях. Это блюдо очень питательное и легко усваиваемое организмом. Подавать его лучше не горячим, а комнатной температуры или даже немного охлажденным. Этот рис отлично подойдет для легкого завтрака в сочетании с каким-нибудь овощным блюдом или салатом. Также его можно подать и на обед, только сперва нужно приготовить и остудить рис, а ингредиенты смешать минут за 5-10 до подачи к столу.

Время, требуемое для приготовления: 30-40 минут
Рецепт рассчитан на 4 порции

1 стакан (приблизительно 190 г) риса басмати - если нет басмати, подойдет любой другой длиннозерный белый рис
1 2/3-2 стакана (410-500 мл) воды
2 столовые ложки сливочного или топленого масла
1 чайная ложка соли
1.25 стакана (310 мл) простого йогурта, так же подойдет сметана
0.25 чайной ложки молотого имбиря или 1 чайная ложка свежего имбиря (необходимо почистить и натереть или мелко нарезать)

Если для приготовления вы будете использовать рис басмати, то сперва переберите, промойте, вымочите и осушите его (как это правильно сделать)
Налейте воду в полуторалитровую кастрюлю и доведите до кипения. Засыпьте рис, помешайте, убавьте пламя до минимума. После прикройте плотно прилегающей крышкой. Дайте рису покипеть не помешивая 20-25 минут, пока зерна риса не станут мягкими и воздушными, а вся вода в кастрюле не впитается. Далее нужно снять кастрюлю с огня и дать рису постоять закрытым крышкой минут 5 мин, чтобы нежные зерна риса стали прочными.
Положите горячий рис на плоское блюдо или тарелку. Добавьте в него сливочное или топленое масло, а так же соль. Аккуратно все перемешайте.
После того как вы охладите рис или же он остынет сам и станет примерно комнатной температуры, аккуратно добавьте и вмешайте йогурт ( или сметану если вы решили использовать ее) и натертый, нарезанный либо молотый имбирь и тут же подавайте на стол.